"Passie voor smaak en liefde voor het métier
blijven mij aanvuren."
39 jaar lang was Peter Goossens chef-eigenaar van Restaurant Hof van Cleve.
Samen met echtgenote Lieve Fermans legde Peter Goossens een bijzonder parcours af in een streven naar dé ultieme perfectie in smaak, beleving en hospitality.
Grote internationale erkenning en een iconische status als 'the godfather' van de Belgische gastronomie zijn getuige van toewijding, kunde en passie.
Met 3 Michelin sterren en een score van 19,5 in Gault&Millau bekroond gedurende vele jaren geven Peter en Lieve nu de brandende fakkel van Hof van Cleve door aan Chef Floris Van Der Veken.
Het indrukwekkende
palmares van
chef Peter Goossens
Groot respect voor terroirproducten maar steeds met een brede blik op de wereld, ervaring en hard werk, respect en liefde, maar vooral ook engagement resulteren in een uniek palmares die blijft groeien.
Uitzonderlijke
smaakcombinaties,
in harmonie.
"Peter Goossens toont ons met gevoel en finesse zijn uitzonderlijke combinaties van smaken, ergens tussen klassiek en modern. Niemand anders dan hij weet zoveel ingrediënten subtiel en harmonieus te combineren, waardoor hij de top van Belgische en Europese gastronomische excellentie bereikt. Zijn vrouw Lieve brengt een vleugje elegantie naar dit charmante hedendaagse restaurant."
- Les Grandes Tables Du Monde
